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合作模式

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    地址(Add):杭州市下城区石桥路450号
    电话(Tel):0571-82876251
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    邮箱(E-mail):zjlh8@sina.cn
    手机:13656648668
    联系人:茹先生

运营流程 杭州助兴餐饮管理有限公司 > 合作模式 > 运营流程

 

承包方式
     贵公司提供厨房、厨具、住宿、水、电、燃料(水电燃料可面议),其他费用由我方承担。我方委派专业厨师及厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督我 方有多个不同标准的菜谱由贵公司选择,也可由贵公司自定。我方预支贵公司员工伙食费,定期向贵公司结账,具体情况面议鉴定。

                    
获利方式
     为适应社会发展和市场竞争,我们不断扩大货源信息。物品直接收购于生产基地的蔬菜场、养鱼场、养猪场,保证各种粮食、蔬菜能及时运送到全市各地的企业员工饭堂。
承包、特包管理
     厨房承包前常见问题:饭堂管理琐碎、厨工素质不专业,无法满足广大员工需求,支出厨工工资,加重企业负担,浪费过度,造成不必要损耗,厨房脏,一直是企业心病,每日厨房食物现金采购,加重企业现金
流量。

                   

饭堂管理原则
     做好厨房卫生工作,餐具每天全面消毒。厨房工资人员应持有健康证,并遵守公司厂规。
贵公司管理人员可对厨房次日采购的物品数量质量卫生监督,以保证促进工作。设立专人代表与协调生活改善事宜,并不断听取多数员工的意见进行改进。蔬菜、肉类及油类,经肉联厂及卫生部门监认。  
食品卫生管理
     采购食品确保新鲜卫生,当天购进当天食,蔬菜必须履行捡、洗、切、侵泡程序,严禁采购腐烂、霉变、病毒食品。
食品应做到生熟分开、荤素分开,确保食品味纯正;剩余食品必须采购保鲜及冷藏等措、变质变味食品严禁使用;
食品应严格进行卫生检查,以杜绝食品中毒。

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